Saturday, October 25, 2014

Nasi Goreng Mawut



Nasi goreng bercampur mi seperti ini dinamai nasi goreng mawut ada juga yang menyebutnya dengan nasi goreng magelangan. Walaupun bernama mawut yang berarti berantakan tetapi rasa sajian ini layak untuk dicoba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah dada ayam, direbus, digoreng, disuwir
500 gram nasi putih
75 gram mi telor, diseduh
2 lembar kol, diiris halus
2 batang sawi, dipotong –potong
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat nasi goreng mawut:

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
    Masukkan kol, sawi dan ayam. Tumis sampai setengah layu. Tambahkan nasi, mi,  kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk  sampai terbalut rata.
    Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.



Untuk 3 porsi

Thursday, October 23, 2014

Burger Mini Kotak


Bahan Burger Mini Kotak :

    Roti burger, 5 buah, siap beli
    Margarin secukupnya, untuk menumis
    Saus tomat secukupnya
    Tomat, 3 buah, iris tipis
    Mentimun, 2 buah, iris tipis

Daging burger :

    Daging giling, 300 gram
    Kaldu bubuk, 1 1/2 sendok teh
    Telur, 2 butir
    Tepung roti, 50 gram

Cara membuat Burger Mini Kotak :

    Daging burger : campur daging giling bersama bumbu bubuk, telur dan tepung roti menjadi satu, aduk hingga adonan tercampur rata. Ambil adonan daging, bentuk pipih sesuai dengan ukuran roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
    Panaskan sedikit margarin dalam wajan datar anti lengket. Letakkan daging burger, masak sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
    Belah roti mendatar, olesi belahan roti dengan saus tomat dan sayuran. Letakkan daging burger goreng di atasnya, tutup dengan belahan roti. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Wednesday, October 22, 2014

Kue Sakura


Bahan Kue Sakura :

    Tepung terigu protein sedang, 100 gram
    Gula pasir, 100 gram
    Air panas, 50 ml
    Susu bubuk, 3 sendok makan
    Soda kue, 1/4 sendok teh
    Telur ayam, 2 butir
    Garam, secukupnya
    Kelapa parut, 50 gram

Cara membuat Kue Sakura :

    Sirup karamel : Masak 50 gram gula pasir di atas penggorengan hingga larut dan kecokelatan ( karamel ). Tambahkan air, aduk rata. Masak selama 5 menit, angkat dan dinginkan.
    Campur terigu, susu bubuk, dan soda kue. Ayak hingga rata dan sisihkan.
    Tuangi terigu dengan sirup karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Sisihkan.
    Kocok telur dan sisa gula pasir hingga mengembang. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
    Tuang adonan dalam cetakan sakura yang telah dioles minyak atau margarin.
    Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang selam 15 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
    Sajikan dengan kelapa parut yang telah diberi sedikit garam.

Untuk 8 buah

Sunday, October 19, 2014

Bebek Goreng Madura



Bahan:
1 ekor (900 g) bebek, potong-potong
2 sdm cuka/air jeruk nipis
500 ml air
4 lembar daun jeruk purut
2 batangs erai, potong 4 cm dari pangkal akar, memarkan.

Bumbu,haluskan:
8 butir bawang merah
8 butir kemiri
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt merica butiran sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas muda
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 sdt garam

Cara Membuat:
# Bersihkan bebek, potong-potong menjadi 8 atau 10 bagian. Lumuri dengan cuka/air jeruk nipis sambil remas-remas hingga rata.
# Taruh dalam wadah bertutup, taruh dalam lemari es selama 30 menit. Bilas air hingga bersih, tiriskan.
# Aduk bebek dengan Bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama minimal 1 jam.
# Taruh bebek berbumbu dalam panci, tuangi air, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging bebek empuk. Kalau perlu tambahkan air panas.
# Jika memakai panci presto, masak bebek selama 30 menit (dihitung sejak panci berdesis)
# Angkat bebek, dinginkan. Sisihkan bumbunya.
# Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga kering.
# Angkat, tiriskan.
# Sajikan dengan Sausnya dan Sambal.
# Saus: masak sisa saus dengan 2 sdm minyak sayur hingga mendidih dan kental. Angkat.

Untuk 6 orang

Saturday, October 18, 2014

Burger Ayam Keju



Resep Masakan Burger Ayam Keju - Bahan Burger Ayam Keju :

    Fillet dada ayam, 500 gram
    Keju cheddar, 100 gram, serut halus
    Tepung roti, 5 sendok makan
    Telur ayam, 2 butir
    Margarin, 100 gram

Bumbu Burger Ayam Keju :

    Bawang putih cincang, 2 sendok teh
    Bawang bombay cincang, 3 sendok teh
    Garam, secukupnya
    Merica bubuk, 1/2 sendok teh

Cara membuat Burger Ayam Keju :

    Campur dada ayam, tepung roti dan bumbu. Haluskan dengan food processor hingga lembut dan rata.
    Tambahkan keju dan telur, aduk rata.
    Bentuk adonan bulat pipih dengan diameter sesuai besar roti.
    Panaskan margarin di atas penggorengan bertangkai.
    Masukkan bulatan daging, goreng di atas api sedang hingga matang atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 10 buah Burger Ayam Keju

Thursday, October 16, 2014

Daging Ayam Percepat Pubertas Remaja





MASA pubertas tiap anak terjadi dalam usia yang berbeda. Ada empat faktor yang mempengaruhinya, yakni lingkungan, psikis, fisik, serta gizi.

“Semakin cepat rangsangan terjadi pada diri anak, masa pubertas semakin cepat terjadi. Hal tersebut diungkapkan Prof. Dr. dr Alex Pangkahila M.Sc, Sp.And, FSS, Seksolog dan Androlog dari Fakultas Kedokteran Unud Denpasar.

Rangsangan terbesar yang mempengaruhinya berasal dari audiovisual (TV) maupun pengaruh lingkungan. Prof. Alex menambahkan, masa pubertas dipengaruhi juga oleh gizi.

Jika kadar gizi yang diberikan normal jelas tak masalah. Namun perlu dihindari memberikan anak terlalu banyak mengonsumsi daging hewani yang mengandung hormon.

Tuesday, October 14, 2014

Telur Ayam Kukus


Bahan :

3 Butir Telur Ayam,

Daun Bawang secukupnya,

Garam secukupnya,

Penyedap rasa,

merica

Cara masak :

Campur semua bahan dan kocok tambahkan air sedikit lalu kukus selama 10 menit,

selesai matang,

sajikan hangat-hangat.

Praktiss kan. . .